Category:  Primi Piatti

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Maccheroni con pomodori secchi, funghi e ricotta

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On marzo 28, 2012 0 Comments

Lavate e affettate a lamelle i funghi. In una pentola con olio extra vergine di oliva fate rosolare uno spicchio d’aglio in camicia e aggiungetevi i funghi e… Read More »

Risotto con funghi porcini secchi

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On marzo 26, 2012 1 commento

Mettete in ammollo i funghi secchi per almeno un’oretta in acqua tiepida. In una pentola fate rosolare in olio extra vergine di oliva mezza cipolla tritata finemente e… Read More »

Penne lisce con chiodini e pancetta

In Pasta, Primi Piatti On marzo 7, 2012 0 Comments

In una padella fate soffriggere in un poco d’olio due spicchi d’aglio schiacciati. Nel frattempo eliminate la parte terrosa dei funghi e con un panno umido lavateli accuratamente. Una… Read More »

Risotto con taleggio, pere e crema di taleggio

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On febbraio 27, 2012 2 Comments

Lavate, sbucciate le pere e grattugiatele in una casseruola dove avrete fatto sciogliere una noce di burro. Una volta che si saranno insaporite con il burro aggiungete il… Read More »

Zuppa di carote con bucatini spezzati

In Minestre e Zuppe, Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On febbraio 19, 2012 1 commento

Sbucciate le patate e pulite le carote. Tagliate tutte le verdure grossolanamente, aggiungete il prezzemolo e fatele rosolare con la noce di burro e l’olio. Aggiustate di sale… Read More »

Lasagna al forno

In Pasta, Piatti Unici, Primi Piatti On febbraio 19, 2012 0 Comments

Accendete il forno a 180°C. Mettete un po’ di besciamella e ragù sul fondo di una teglia da forno delle dimensioni di 25 x 35 cm. (Per la… Read More »

Linguine al tonno

In Pasta, Primi Piatti On gennaio 31, 2012 0 Comments

In una padella scaldate l’olio, fate rosolare l’aglio (senza bruciarlo) e stemperate il filetto di acciuga. Aggiungete quindi i pelati e schiacciateli con una forchetta per romperli. Cucinate… Read More »

Zuppa di cipolle

In Minestre e Zuppe, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On gennaio 29, 2012 0 Comments

Affettate le cipolle il più sottilmente possibile. In una pentola fate scaladare il burro e l’olio quindi incorporate le cipolle che andranno fatte stufare per circa 10-15 minuti… Read More »

Penne con il salmone

In Pasta, Primi Piatti On gennaio 15, 2012 0 Comments

Mettete a bollire abbondante acqua salata e lessate le penne. Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in una padella con una noce di burro ed un filo… Read More »

Pasta e ceci

In Minestre e Zuppe, Pasta, Primi Piatti On gennaio 15, 2012 0 Comments

Mettete a bagno per una notte intera i ceci in abbondante acqua e una volta trascorse le ore lessateli. Spegnete il fuoco e scolateteli quando saranno cotti. Preparate… Read More »

Crema di zucca

In Minestre e Zuppe, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On dicembre 8, 2011 6 Comments

Pulite la zucca, pelate le patate e sbucciate la cipolla e l’aglio. Tagliate tutto a pezzettoni e rosolate il tutto con un poco di burro e olio. Soffriggete… Read More »

Pasta con pesto alla siciliana

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On dicembre 2, 2011 0 Comments

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta. Lavate i pomodori, tagliateli a meta’ e rimuovete il picciolo, dopo di che strizzateli eliminando i… Read More »