Zuppa di cipolle
Affettate le cipolle il più sottilmente possibile. In una pentola fate scaladare il burro e l’olio quindi incorporate le cipolle che andranno fatte stufare per circa 10-15 minuti… Read More »
Frollini di parmigiano e pecorino
Versate la farina, i due formaggi grattugiati, il burro ancora freddo e il pepe nel robot ed impastate fino a che non risulti un composto liscio ed omogeneo…. Read More »
Guacamole
La Guacamole è una salsa tipica Messicana. Prendete l’avocado e pulitelo. Per pulirlo incidetelo nel senso della lunghezza e dividetelo a metà. Con il cotello date un colpo… Read More »
Crema di zucca
Pulite la zucca, pelate le patate e sbucciate la cipolla e l’aglio. Tagliate tutto a pezzettoni e rosolate il tutto con un poco di burro e olio. Soffriggete… Read More »
Peperoni arrosto
Lavate e asciugate accuratamente i peperoni dopo di che disponetili su una teglia da forno antianderente e infornate. Il forno dovra’ essere gia’ a temperatura, circa 200°C. Se… Read More »
Frittata di patate
Pelate le patate, lavatele e asciugatele accuratamente. Tagliatele a rondelle e cucinatele in abbondante olio, quindi salate e pepate. Dopo pochi minuti abbassate la fiamma e coprite con… Read More »
Pasta con pesto alla siciliana
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata per la pasta. Lavate i pomodori, tagliateli a meta’ e rimuovete il picciolo, dopo di che strizzateli eliminando i… Read More »
Pesto alla Siciliana
Lavate i pomodori, tagliateli a meta’ e rimuovete il picciolo, dopo di che strizzateli eliminando i semi e l’acqua in accesso dal frutto. Lavate il basilico e asciugatelo… Read More »