Category:  Pasta

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Chitarra con crema di parmigiano e pistacchi

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On febbraio 14, 2015 0 Comments

Lessate la chitarra. In una pentola fate sciolgiere il burro dopo di che aggiungete il parmigiano e il latte. A fuoco lento si creerà come una cremina, aggiustate… Read More »

Penne al pesto di rucola e bresaola croccante

In Pasta, Primi Piatti On febbraio 7, 2015 0 Comments

Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Tagliate a listarelle le fette di bresaola e fatele rosolare in una padella antiaderente con un filo d’olio. Scoalte la pasta… Read More »

Lasagne ai funghi con gorgonzola e pistacchi

In Pasta, Piatti Unici, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On gennaio 1, 2015 0 Comments

In una pentola fate rosolare l’aglio in camicia nell’olio. Affettate i funghi e fateli stufare, a fine cottura rimuovete l’aglio, aggiustate di pepe e salate leggermente. Nella teglia… Read More »

Spaghetti con pomodori secchi, olive e cacioricotta

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On dicembre 20, 2014 0 Comments

In una pentola fate rosolare l’aglio in camicia nell’olio extra vergine di oliva. Tritate i pomodori secchi ed aggiungeteli al soffritto. Unite qualche cucchiaio d’acqua per far appassire… Read More »

Spaghetti mediterranei

In Pasta, Primi Piatti On dicembre 6, 2014 0 Comments

In una pentola fate insaporire l’aglio in camicia e fate sciogliere i due filetti di acciughe. Elimate l’aglio una volta dorato e aggiungete la melanzana tagliata a cubetti…. Read More »

Mezze maniche con nduja

In Pasta, Primi Piatti On novembre 22, 2014 0 Comments

Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in una pentola con dell’olio extra vergine di oliva. Quando la cipolla inizierà a diventare trasparente aggiungete i pomodorini. Dopo 5… Read More »

Paccheri con zucchine e gamberetti

In Pasta, Primi Piatti On novembre 15, 2014 0 Comments

Fate rosolare l’aglio in camicia in una pentola con dell’olio. Non appena l’olio si sarà profumato aggiungete i gamberi e fateli rosolare. Lavate le zucchine e grattuggiatele utilizzando… Read More »

Spaghetti con pesto di rucola e peperoni

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On ottobre 26, 2014 0 Comments

Versate in una pentola il pesto di rucola (per la ricetta del pesto di rucola clicca qui) e aggiungete i peperoni arrosto (per la ricetta dei peperoni arrosto… Read More »

Mezze maniche con sugo di braciole

In Pasta, Primi Piatti On settembre 14, 2014 0 Comments

Tritate finemente il prezzemolo e schiacciate l’aglio togliendo prima l’anima. Battete le fettine di carne e ditribuite al centro di ognuna il trito di prezzeomolo, aglio e un… Read More »

Rigatoni con fave e salsiccia

In Pasta, Primi Piatti On agosto 31, 2014 0 Comments

Sbucciate e spellate le fave. In una pentola fate rosolare la salsiccia sbriciolata con un filo d’olio. Appena sarà colorata sfuamte con il vino bianco. Aggiungete le fave… Read More »

Fusilli calabresi con pomodoro e ricotta forte

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On luglio 30, 2014 0 Comments

In una padella scaldate dell’olio e fate rosolare l’aglio in camicia. Aggiungete  la salsa di pomodoro e fatela ritare un po’, salatela e aggiungete il basilico. Quasi a… Read More »

Mezzanelli lardellati

In Pasta, Primi Piatti, Ricette Tipiche On giugno 4, 2014 0 Comments

Fate rosolare uno spicchio d’aglio in camicia nell’olio. Nel frattempo tagliate finemente al coltello il lardo. Unitelo al soffritto e fatelo diventare trasparente a fuoco lento. Unite succesivamente… Read More »

Pasta all’uovo

In Pasta, Primi Piatti On maggio 31, 2014 0 Comments

Create una fontana con la farina e al centro mettete le uova ed il pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere una palla di impasto, liscia, elastica ed… Read More »

Spaghetti spinaci e gorgonzola

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On aprile 28, 2014 0 Comments

Lessate gli spinaci e fateli saltare in padella con dell’olio extra vergine di oliva. Aggiungete il gorgonzola e fatelo sciogliere. Scolate gli spaghetti e conditeli con il condimento…. Read More »

Chitarra al sugo di funghi porcini e salsiccia

In Pasta, Primi Piatti On aprile 25, 2014 0 Comments

Mettete in ammollo i funghi porcini, il tempo necessario fino a quando non saranno morbidi. Preparate il soffritto tritando finemente la cipolla, la carota ed il sedano. Fatelo… Read More »

Pasta con caprino e carciofi

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On aprile 9, 2014 0 Comments

In una pentola fate fate rosolare un aglio in camicia nell’olio. Aggiungete poi i carciofi tagliati a listarelle, portateli a cottura aggiungendo un filo d’acqua se necessario. Quando… Read More »

Gnocchi di ricotta con burro e salvia

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On aprile 3, 2014 0 Comments

In una ciotola mettete la ricotta, la noce moscata, il parmigiano, l’uovo e circa 180 gr. di farina. Amalgamate bene gli ingredienti dopo di che impastate su di… Read More »