Torta di mele golosa
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben spumoso. Aggiungete successivamente farina e lievito setacciandoli e la buccia grattugiata del limone…. Read More »
Ciambella alle banane e gocce di cioccolato
Montate a neve ben ferma gli albumi. In un’altra ciotola sbattete bene lo zucchero con i tuorli, dopo di che aggiungete l’olio e lo yogurt alle banane. Quando… Read More »
Biscottini al limone
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, dopo di che con l’aiuto delle fruste elettriche, amalgamatelo molto bene con lo zucchero a velo, la scorza gratuggiata dei due… Read More »
Torta di mele con ricotta ed uvetta
Sbucciate e tagliate a tocchetti la mela. Aggiungete l’uvetta e il succo di mezzo limone. Girate bene la frutta e mettetela da parte. In una ciotola mettete la… Read More »
Amor di polenta
Tritate le mandorle aiutandovi con un robot da cucina. All’interno della planetaria, o utilizzando delle fruste elettriche, montate molto bene le uova con il burro. Successivamente aggiungete lo… Read More »
Torta al cioccolato e ricotta
Con le fruste elettriche sbattete molto bene la ricotta con lo zucchero dopo di che aggiungete le uova e continuate a mescolare. Unite quindi la farina, il lievito… Read More »
Torta all’arancia
Con l’aiuto delle fruste elettriche montate molto bene le uova con lo zucchero. Grattugiate la scorza delle arance e spremetele. Al composto di uova e zucchero aggiungete quindi… Read More »
Torta con pinoli e marmellata di albicocche
Fate sciogliere, senza bruciarlo, il burro dopo di che fatelo intiepidire. Imburrate ed infarinate una tortiera da 24 cm. In una ciotola, con l’aiuto delle fruste elettriche, sbattete… Read More »
Palline di ricotta e cocco
In una ciotola impastate zucchero, farina di cocco e ricotta fino a formare una palla. Togliete una piccola porzione di pasta, grande come una noce, e fatela ruotare… Read More »
Torta alle fragole e yogurt
Con l’aiuto delle fruste elettriche sbattete molto bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Quindi aggiungete lo yogurt, l’olio, l’estratto di vaniglia… Read More »
Plumcake cioccolato e mele
In una ciotola mettete le uova con lo zucchero e montatele molto bene con l’aiuto delle fruste elettriche. Aggiungete quindi, setacciandoli, farina, cacao amaro, bicarbonato e lievito alternando… Read More »
Crostata di mele
Imburrate ed infarinate una tortiera da crostata da 24 cm. Tirate la pasta frolla (per la ricetta della pasta frolla clicca qui) e foderate la tortiera. Con i… Read More »
Cake pops
Sbriciolate molto bene con le mani il pan di spagna. Aggiungete due o tre cucchiai di marmellata ed impastate a mano fino ad ottenere un composto compatto e… Read More »
Chocolate chip cookies
In un tegame fate sciogliere dolcemente il burro ed una volta fuso fatelo raffreddare. Con l’aiuto delle fruste elettriche montate molto bene lo zucchero di canna, lo zucchero… Read More »
Torta alla banana senza ingredienti
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il sale e mescolateli con una frusta. A questo punto aggiungete lo yogurt, l’estratto di vaniglia,… Read More »
Torta quattro quarti farcita con marmellata
Imburrate ed infarinate una tortiera da 20 cm. Pesate le uova intere con il guscio e preparate una ciotola di farina, una di zucchero ed una di burro… Read More »
Nutella blondies
Fondete il burro in un tegamino e una volta sciolto con l’aiuto delle fruste unitelo allo zucchero. Aggiungete, sempre sbattendo con le fruste, le uova e l’estratto di… Read More »
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
