Category:  Pasta

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Orecchiette con pesce spada e broccoli

In Pasta, Primi Piatti On marzo 26, 2014 0 Comments

Lessate il broccolo. In una pentola mettete a rosolare l’aglio schiacciato e il peperoncino nell’olio extra vergine di oliva. Tagliate a cubetti il pesce spada e fatelo rosolore… Read More »

Penne con panna, speck, piselli e funghi

In Pasta, Primi Piatti On marzo 9, 2014 0 Comments

In un tegame fate rolosare l’aglio in camicia nell’olio. Pulite i champignon e tagliateli a listarelle. Aggiungeteli alla pentola e a metà cottura aggiungete i piselli aggiustando di… Read More »

Spaghetti alla chitarra con crema di verdure

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On febbraio 23, 2014 0 Comments

Lavate e tagliate tutte le verdure a tocchettini. Fatele stufare in una pentola con dell’olio extra vergine di oliva. A fine cottura salate e pepate. Trasferite le verdure… Read More »

Pastina

In Minestre e Zuppe, Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On febbraio 18, 2014 0 Comments

In una pentola preparate il brodo con la cipolla, la carota, le foglie di sedano, i pomodorini e la patata. Condite con un filo d’olio, sale e pepe… Read More »

Spaghetti con sugo di polpettine

In Pasta, Primi Piatti On febbraio 15, 2014 0 Comments

In una ciotola capiente mettete la carne, l’uovo, il formaggio, l’aglio sciacciato, il prezzemolo tritato, il pangrattato sale e pepe. Ammassate bene il tutto con le mani e… Read More »

Penne con gorgonzola e prosciutto cotto

In Pasta, Primi Piatti On febbraio 12, 2014 0 Comments

Fate sciogliere il burro in una pentola mentre tagliate a cubetti il prosciutto cotto. Fatelo insaporire con il burro successivamente aggiungete il gorgonzola e i due cucchiai di… Read More »

Pasta con crema di cipolle e salsiccia

In Pasta, Primi Piatti On febbraio 2, 2014 0 Comments

In una pentola fate rosolare in poco olio le salsicce che avrete precedentemente tolto dal budello e sbriciolato. Una volta cotte ritiratele. Nella stessa pentola fate imbiondire le… Read More »

Spaghetti alla carbonara

In Pasta, Primi Piatti On gennaio 26, 2014 0 Comments

In una pentola fate rocolare con un filo d’olio extra vergine di oliva il guanciale. Nel frattempo lessate gli spaghetti. Sbattete le uova con il pepcorino romano e… Read More »

Pasta con zucca e gorgonzola

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On gennaio 22, 2014 0 Comments

Tagliate a cubetti la zucca e rosolatela nell’olio con un aglio schiacciato e del rosmarino. Salate, pepate e portate a cottura la zucca aggiungendo un po’ d’acqua all’occorrenza…. Read More »

Linguine al pesto con robiola e semi di papavero

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On gennaio 16, 2014 0 Comments

In una padella fate scaldare leggermente il pesto e aggiungete la robiola. (Per la ricetta del pesto alla genovese clicca qui). Spegnete non appena il formaggio sarà sciolto…. Read More »

Bucatini all’amatriciana

In Pasta, Primi Piatti, Ricette Tipiche On gennaio 12, 2014 0 Comments

In una pentola fate rosolare il guanciale tagliato a listarelle con del peperoncino piccante. Quando il guanciale inizierà a diventare trasparente aggiungete la passata di pomodoro. A fine… Read More »

Tagliolini al ragù bianco

In Pasta, Primi Piatti On gennaio 5, 2014 0 Comments

In una pentola fate rosolare nell’olio extra vergine di oliva il soffritto di carota, cipolla, sedano e pancetta tagliata a cubetti. Una volta che si sarà appassito aggiugete… Read More »

Pasta alla puttanesca

In Pasta, Primi Piatti On gennaio 4, 2014 0 Comments

In una casserruola mettete dll’olio extra vergine di oliva e fateci rosolare l’aglio schiacciato, i tre filetti di acciughe ed il peperoncino. Quando le acciughe si saranno sciolte… Read More »

Orecchiette con ceci neri e salsiccia

In Pasta, Primi Piatti On dicembre 29, 2013 0 Comments

Mettete in ammollo i ceci neri in acqua e bicarbonato di sodio per almeno 36 ore. Trascorso questo tempo lessateli in abbondante acqua insieme ad una foglia di… Read More »

Gnocchi con gorgonzola e zucchine

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On dicembre 19, 2013 0 Comments

In una pentola fate rosoloare l’aglio schiacciato in un po’ di olio extra vergine di oliva. Aggiungete quindi la zucchina tagliata a cubetti e cucinatela. A fine cottura… Read More »

Pasta alla trappetara

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Ricette Tipiche On dicembre 4, 2013 0 Comments

La pasta alla trappetara si cucina nel mese di novembre per assaggiare l’olio novello appena spremuto dopo la raccolta delle olive. E’ una ricetta antica e semplice della… Read More »

Pasta e lenticchie

In Pasta, Primi Piatti On novembre 30, 2013 0 Comments

Sciacquate le lenticchie. Preparate un soffritto composto da aglio, cipolla, sedano e carota ben tritati e rosolatelo nell’olio extra vergine di oliva. Quando il soffritto inizia ad appassire… Read More »