Biscotti al cocco
Mescolate molto bene le uova con lo zucchero dopo di che aggiungete la farina e la farina di cocco. Amalgamate bene fino ad ottenere impasto soffice e granuloso… Read More »
Sfoglia ripiena di mela e banana
Con le lame di un mixer tritate i biscotti con le nocciole. Stendete la pasta sfoglia e spolverizzatela con questo composto. Sbucciate la banana, pelate la mela e… Read More »
Biscotti ai mirtilli rossi
Sminuzzate grossolanamente i mirtilli rossi disidratati. In un robot da cucina mettete la farina, il pizzico di bicarbonato di sodio, lo zucchero, la farina di mandorle e il… Read More »
Plumcake al cioccolato
Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake. In una ciotola versate lo yogurt, il latte, l’olio, le uova e lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche amalgamate… Read More »
Torta di kiwi
Montate le uova con lo zucchero molto bene aiutandovi con le fruste elettriche, il composto dovrà risultare chiaro e spumoso. Una volta ottenuta la giusta consistenza delle uova… Read More »
Torta con marmellata (senza lievito)
Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungete le uova e mischiatele bene quindi setacciate la farina con il pizzico di bicarbonato di sodio…. Read More »
Torta di cannella e mele
Grattugiate la scorza del limone poi tagliatelo a metà e spremetelo tenendo da parte il suo succo. Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine. Mettete… Read More »
Ciambella
Lavorate il burro e lo zucchero molto bene fino ad ottenere una crema (il burro deve essere a temperatura ambiente). Aggiungete perciò le uova continuando a mescolare fino… Read More »
Cheesecake al cocco (senza cottura)
Tritate finemente i biscotti con l’aiuto di un robot da cucina ed aggiungetevi il burro fuso. (Mettete da parte, dalle quantità utili alla ricetta, due cucchiai di cocco… Read More »
Fagottini di mele
Sbucciate la mela e tagliatela a tocchetti. In un tegamino mettete lo zucchero, la cannella, il succo del limone, la mela e fate cuocere il tutto per qualche… Read More »
Salame di cioccolato
Amalgamate lo zucchero con i tuorli d’uova. A questo punto aggiungete il burro che dovrà essere a temperatura ambiente e mescolate bene fino ad ottenere una crema. Setacciate… Read More »
Torta con gocce di cioccolato
Con l’aiuto delle fruste elettriche sbattete i tuorli d’uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Una volta raggiunta la giusta consistenza aggiungete il… Read More »
Ventaglietti di pasta sfoglia
Spolverizzate il piano di lavoro con dello zucchero e adagiateci la pasta sfoglia. Cospargete tutta la superficie della pasta con lo zucchero e con l’aiuto di un matterello… Read More »
Torta di mele
Con l’aiuto delle fruste elettriche sbattete le uova con lo zucchero e aggiungete la scorza del limone grattugiato. Lavorate bene il tutto per qualche minuto fino a che il… Read More »
Budino al cioccolato
Con un coltello tritate il cioccolato fondente mentre fate scaldare il latte in una casseruola. Sciogliete il burro in un pentolino e lontano dal fuoco unite la farina… Read More »
Sfogliatine di mele
Srotolate il rotolo di basta sfoglia su un piano di legno infarinato e con un matterello assottigliate leggermente la pasta. Disponete il rettangolo di pasta su di una… Read More »
Strudel di mele e noci
Mettete a bagno l’uvetta in una ciotola con acqua tiepida. In un recipiente mettete l’acqua, il tuorlo d’uovo, il pizzico di sale, l’olio , l’aceto e sbattete leggermente…. Read More »
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
