- 500 gr. grano
- 200 gr. tonno sott'olio
- 200 gr. prosciutto cotto in una sola fetta
- 7 pomodori secchi sott'olio
- 100 gr. mais
- 200 gr. piselli surgelati
- 200 gr. formaggio groviera
- 100 gr. olive nere
- carote q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
Lessate il grano e una volta che lo avrete scolato fatelo raffreddare sotto l’acqua.
Lessate i piselli e una volta cotti scolateli e fateli raffreddare.
Tagliate a listarelle le olive, i pomodori secchi e a cubetti il formaggio e il prosciutto.
In una ciotola capiente mettete il grano, i piselli, le olive, il prosciutto, il formaggio, il tonno sbriciolato, i pomodori secchi, il mais e per ultimo qualche carota tagliata a cubettini.
Aggiustate di sale, pepe e aggiungete l’olio necessario.
Mescolate bene gli ingredienti.
Servite l’insalta fredda di grano semplice o con maionese a parte.
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
