Coconut swirl brownies

Imburrate una teglia quadrata da 20 cm. e foderatela con la carta forno.
In una ciotola mescolate il latte condensato con il cocco grattugiato.
In un pentolino fate sciogliere a fuoco lento il burro e il cioccolato fondente, una volta che si saranno fusi togliete il tegame dal fuoco e aggiungete lo zucchero.
Quando lo zucchero si sarà amalgamato aggiungete le uova, una alla volta, e continuate a mischiare con delicatezza cercando di non far incorporare troppa aria al composto.
Continuate aggiungendo la farina, il lievito e il bicarbonato setacciandoli e per ultimo aggiungete il cucchiaino di estratto di vaniglia.
Versate il composto nella teglia e con l’aiuto di un cucchiaio disponete sulla superficie del brownie al cioccolato la crema di cocco.
Con una forchetta poi mischiate i due composti per ottenere un effetto marmorizzato.
Infornate il dolce a 170°C per circa quaranta minuti, sarà pronto quando sulla superficie si formeranno delle crepe e se facendo la prova stecchino lo stuzzicadenti sarà un po’ bagnato di impasto.
Fate raffreddare la torta dopo di che tagliatela a quadrati.
Il coconut swirl brownies è un ottimo dolce per la prima colazione, croccante al suo esterno e molto morbido e umido al suo interno.