Quiche Lorraine
Imburrate ed infarinate una tortiera per crostate dal fondo removibile da 24 cm. e stendetevi la pasta brisé. (Per la ricetta della pasta brisé clicca qui). Bucherellate la… Read More »
Torta salata di ricotta e spinaci
Lavate e lessate in abbondante acqua gli spinaci. Una volta cotti strizzateli molto bene e fateli raffreddare. In una ciotola capiente mettete la ricotta, gli spinaci, il parmigiano,… Read More »
Rustico salato di rose
Sbriciolate il lievito di birra in un poco di latte tiepido e lasciatelo riposare per 10 minuti. Su una spianatoia versate la farina, che avrete precedentemente mischiato con… Read More »
Frollini di parmigiano e pecorino
Versate la farina, i due formaggi grattugiati, il burro ancora freddo e il pepe nel robot ed impastate fino a che non risulti un composto liscio ed omogeneo…. Read More »
Mi chiamo Valeria e sono una buona forchetta!
Nelle mie vene scorre sangue lombardo, pugliese ed emiliano; un bel delirio regionale che mi ha fatto scoprire i piaceri della tavola.
La mia passione per la cucina e' nata da bambina osservando incantata mia nonna Mariuccia preparare il suo ragu'. Andavamo nell'orto a prendere le carote, il sedano e la cipolla, sul tagliere di legno segnato da mille solchi di coltello tagliava le verdure per il soffritto. Passo dopo passo si procedeva fino a seguire la sua cottura per ore, mentre il profumo del sugo inebriava naso e cuore. Il momento piu' atteso? Assaggiare il sugo ancora caldo sopra un bel pezzo di pane!
Dopo tanti ragù, polpettoni, arrosti e ciambelle eccomi qui per proporvi il mio blog di cucina!
Ricette semplici e gustose di facile realizzazione.
Buon appetito!
Un ringraziamento particolare va a Teresa e a Daniela "Zapa" spacciatrici di ricette golose e caserecce, a Evelina per il grande aiuto, sostegno e alle grandi mangiate, e a mio fratello Giorgio, ottimo cuoco!
..ma soprattuto a Paolo, el me marì (mio marito), che mi sopporta con infinita pazienza e soprattutto per farmi da cavia!
Valeria. 
