Category:  Risotti

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Tiella patate, riso e cozze

In Piatti Unici, Primi Piatti, Ricette Tipiche, Risotti On Dicembre 8, 2012 0 Comments

Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette spesse circa 5 mm. e mettetele in una ciotola con acqua. Mettete a bagno anche il riso in un’altra ciotola…. Read More »

Risotto con taleggio, zafferano e speck

In Primi Piatti, Risotti On Ottobre 4, 2012 0 Comments

In una pentola fate soffriggere dolcemente in olio extra vergine di oliva la cipolla finemente tritata. Una volta che la cipolla sarà appassita versate il riso e fatelo… Read More »

Insalata di riso

In Piatti Unici, Primi Piatti, Risotti On Giugno 1, 2012 0 Comments

Lessate in abbondante acqua salata il riso. Una volta cotto scolatelo e passatelo sotto un getto d’acqua fredda. Nel frattempo lessate le uova, i piselli e tagliate a… Read More »

Risotto con salsiccia e zafferano

In Primi Piatti, Risotti On Aprile 7, 2012 0 Comments

In una pentola fate imbiondire la cipolla tritata finemente con un po’ d’olio extra vergine di oliva e una noce di burro. Quando la cipolla avrà preso colore… Read More »

Risotto con funghi porcini secchi

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On Marzo 26, 2012 1 commento

Mettete in ammollo i funghi secchi per almeno un’oretta in acqua tiepida. In una pentola fate rosolare in olio extra vergine di oliva mezza cipolla tritata finemente e… Read More »

Risotto con taleggio, pere e crema di taleggio

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On Febbraio 27, 2012 2 Comments

Lavate, sbucciate le pere e grattugiatele in una casseruola dove avrete fatto sciogliere una noce di burro. Una volta che si saranno insaporite con il burro aggiungete il… Read More »