Anellini al forno
In una pentola fate rosolare a fuoco dolce nell’olio extra vergine di oliva la cipolla, l’aglio e la carota tritati. Una volta che le verdure si saranno appassite… Read More »
Torta salata con zucchine e brie
Fate rosolare l’aglio tritato e il peperone secco in un po’ d’olio extra vergine di oliva. Lavate, pulite le zucchine e tagliatele a rondelle quindi fatele stufare nella… Read More »
Rustico scamorza affumicata e speck
Pre riscaldate il forno a 180°C. Srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia e adagiatelo con la sua carta forno sulla leccarda da forno. Distribuite lo speck a… Read More »
Torta salata taleggio e patate
Pelate le patate, sciacquatele sotto l’acqua dopo di che tagliatele a rondelle spesse 1/2 centimetro e sbollentale in acqua per circa 5 minuti. Scolatele e fatele intiepidire. Srotolate… Read More »
Fave e cicoria
Mettete in ammollo le fave per qualche ora dopo di che sciacquatele bene. In una pentola capiente disponete le fave e la patata sbucciata e tagliata a piccoli… Read More »
Plumcake salato con pancetta e asparagi
Lessate gli asparagi in acqua leggermente salata. Una volta cotti scolateli, fateli raffreddare e tagliateli a tocchetti. Tagliate anche mozzarella e pancetta. In una ciotola sbattete molto bene… Read More »
Tiella patate, riso e cozze
Pelate le patate, lavatele e tagliatele a fette spesse circa 5 mm. e mettetele in una ciotola con acqua. Mettete a bagno anche il riso in un’altra ciotola…. Read More »
Lasagne di zucchine
Lavate e tagliate a cubetti le zucchine. In una pentola mettete dell’olio extra vergine di oliva e fate rosolare lo spicchio d’aglio quindi aggiungete le zucchine e cucinatele. Quando… Read More »
Focaccia tonno e cipolle
In una ciotola mettete la farina con il sale. In un bicchiere unite lo zucchero con il lievito e aggiungete l’acqua mescolando bene. Attendete qualche minuto perché si… Read More »
Rustico broccoli e salsiccia
Lessate i broccoli in acqua leggermente salata, una volta cotti scolateli e fateli intiepidire. Nel frattempo in una padella antiaderente rosolate la salsiccia che avrete precedentemente tolto dal… Read More »
Strudel salato brie, prosciutto crudo ed asparagi
Lessate gli asparagi e una volata cotti scolateli e fateli raffreddare. Stendete la pasta sfoglia sulla quale adagerete le fettine di prosciutto crudo, poi il brie e gli… Read More »
Fabada Asturiana
Mettete in ammollo i fagioli per almeno 12 ore. Una volta che i fagioli si saranno idratati metteteli in una pentola capiente coperti da acqua a temperatura ambiente… Read More »
Rustico tonno e spinaci
Lessate gli spinaci e una volta cotti scolateli e strizzateli accuratamente. In una ciotola mettete gli spinaci asciutti e sminuzzati, il tonno, il formaggio grattugiato, un uovo e… Read More »
Insalata di riso
Lessate in abbondante acqua salata il riso. Una volta cotto scolatelo e passatelo sotto un getto d’acqua fredda. Nel frattempo lessate le uova, i piselli e tagliate a… Read More »
Peperoni ripieni
Mettete in ammollo il pane raffermo con il latte, nel frattempo pulite i peperoni e tagliateli o per il senso della lunghezza o eliminando solo una fetta dalla… Read More »
Plumcake salato
Setacciate la farina con il lievito in polvere e aggiungetevi il formaggio groviera e il parmigiano reggiano grattugiati. Amalgamate molto bene la farina con i formaggi quindi unite… Read More »
Torta salata di ricotta e spinaci
Lavate e lessate in abbondante acqua gli spinaci. Una volta cotti strizzateli molto bene e fateli raffreddare. In una ciotola capiente mettete la ricotta, gli spinaci, il parmigiano,… Read More »