All Posts By: Valeria Seclì

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Gambas al ajillo

In Antipasti, Pesce, Ricette Tipiche, Secondi Piatti On Febbraio 12, 2017 0 Comments

Pulite i gamberi accuratamente. In una pentola fate rosolare l’aglio e il peperoncino in abbondante olio extravergine di oliva. Quando l’olio sarà ben profumato aggiungete i gamberi portandoli… Read More »

Cioccolatini

In Dolci On Gennaio 7, 2017 0 Comments

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Una volta sciolto versatelo negli stampi, io ho usato dei semplici pirottini di carta. Distribuite per ogni cioccolatino la frutta secca a vostro… Read More »

Curry di ceci e latte di cocco

In Piatti Unici, Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On Gennaio 2, 2017 0 Comments

In una pentola fate scaldare l’olio e soffriggete la cipolla, l’aglio ed il peperoncino. Aggiungete pochissima acqua per non far bruciare il soffritto e aggiungete quindi le spezie…. Read More »

Spaghetti alla Nerano

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Ricette Tipiche On Novembre 16, 2016 0 Comments

Tagliate a rondelle le zucchine e friggetele nell’olio extra vergine di oliva. Fatele rosolare bene su ambo i lati dopo di che scolatele e fatele asciugare su un… Read More »

Torta facilissima alla Nutella

In Dolci On Ottobre 10, 2016 0 Comments

In una planetaria mettete le uova e montatele fino a che non diventeranno bianche e molto spumose. Dovranno montare per almeno dieci minuti e triplicare il loro volume…. Read More »

Risotto pere e gorgonzola

In Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Risotti On Luglio 20, 2016 0 Comments

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare nel burro. Una volta che sarà trasparente aggiungete il riso e fatelo tostare. Sfumate con il vino bianco. Una volta che… Read More »

Cotoletta alla bolognese

In Carne, Secondi Piatti On Giugno 14, 2016 0 Comments

Battete le fettine di carne, dopo di che passatele nel pangrattato su ambo i lati. Sbattete l’uovo e ripassateci le fettine, passatele nuovamente nel pangrattato. In un tegame… Read More »

Spaghetti al pesto di carote e mandorle

In Pasta, Primi Piatti On Maggio 2, 2016 0 Comments

In una padella fate rosolare la pancetta in poco olio. Nel frattempo tritate finemente con un robot da cucina la carota, l’aglio privo dell’anima, il parmigiano e le… Read More »

Brownies con nocciole e gocce di cioccolato

In Dolci On Aprile 25, 2016 0 Comments

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato, dopo  di che aggiungete il burro. Setacciate la farina, lo zucchero a velo ed il cacao ed aggiungete le uova appena sbattute con un pizzico di… Read More »

Minestra piselli spezzati

In Minestre e Zuppe On Aprile 1, 2016 0 Comments

Sciacquate i piselli, dopo di che metteteli a bagno per circa 3 ore. Trascorso il tempo di ammollo scolateli. Preparate il soffritto di carote, aglio, sedano e carote… Read More »

Minestra di zucca alla milanese

In Minestre e Zuppe, Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Ricette Tipiche On Marzo 22, 2016 0 Comments

Pelate la zucca e tagliatela a tocchetti. Rosolatela con un filo d’olio, salate e pepate. Aggiungete un po’ d’acqua per far stufare la zucca. Quando inizierà a essere… Read More »

Crostata di mele cotogne

In Dolci On Febbraio 21, 2016 0 Comments

Foderare con la pasta frolla una tortiera da crostata da 26 cm (per la ricetta della pasta frolla clicca qui). Con i rebbi di una forchetta bucherellate la base…. Read More »

Zuppa di patata, porcini e castagne

In Minestre e Zuppe, Piatti Vegetariani, Primi Piatti On Febbraio 17, 2016 0 Comments

Pulite i funghi, pelate le patate e tagliatele a tocchetti. In una pentola rosolate la cipolla nell’olio extravergine di oliva. Aggiungete quindi le patate e i funghi e… Read More »

Crostata al cioccolato e lamponi

In Dolci On Febbraio 11, 2016 0 Comments

(Per la ricetta della pasta frolla al cacao clicca qui) Imburrate ed infarinate una tortiera per crostate dal diametro di 24 cm. Stendete la pasta frolla al cacao… Read More »

Gratin di merluzzo, patate e porri

In Pesce, Secondi Piatti On Febbraio 7, 2016 0 Comments

Affettate le patate, i porri e tagliate a pezzetti il merluzzo. In una teglia adagiate le fettine di patate, dovranno avere uno spessore di circa 2 o 3… Read More »

Crostata di marmellata di pesche e noci pecan

In Dolci On Febbraio 3, 2016 0 Comments

Foderare con la pasta frolla una tortiera da crostata da 26 cm (per la ricetta della pasta frolla clicca qui). Con i rebbi di una forchetta bucherellate la base…. Read More »

Pici all’aglione

In Pasta, Piatti Vegetariani, Primi Piatti, Ricette Tipiche On Gennaio 30, 2016 0 Comments

In una pentola fate rosolare nell’olio extra vergine di oliva l’aglio. Aglio che avrete in parte schiacciato e in parte tagliato a lamelle, eliminando sempre prima l’anima. Per… Read More »